Depuis longtemps, le besoin de relier la Mer Méditerranée à l’Océan Atlantique se faisait sentir. Pierre-Paul Riquet, réfléchit au projet et trouve à partir de 1662 la solution : creuser un canal de jonction des deux mers de l’étang de Thau (près de Sète) jusqu’à la Garonne, au niveau de Toulouse. L’idée est ingénieuse, sa réalisation est difficile. Son œuvre sera inaugurée en 1681 et facilitera désormais le transport des marchandises tout en impulsant un certain développement économique de la région. L’UNESCO inscrira en 1996 le Canal du Midi au patrimoine mondial de l’Humanité pour témoigner de la grandeur de l’œuvre et pour honorer tous les ouvrages d’art réalisés le long de ce canal, notamment ses nombreuses écluses. Que ce soit en bateau, à vélo ou à pied, le canal du midi est aujourd’hui le lieu incontournable des sportifs et promeneurs du dimanche. L'Hotel
BEST WESTERN Athénée Toulouse est situé tout proche du Canal du Midi à 5 mn à pied.